طرز تهیه دسر گردو با خرما : دسرهای خانگی همیشه حال و هوای خاصی دارند، مخصوصاً اگر سالم و مقوی باشند. خرما و گردو از جمله مواد غذایی فوقالعادهای هستند که نه تنها طعم بینظیری دارند، بلکه انرژیزا، مغذی و سرشار از خواص مفید برای بدن هستند. ترکیب این دو ماده، یک دسر بینظیر خلق میکند که میتواند یک میان وعده عالی برای کودکان، دانشآموزان و حتی بزرگسالانی باشد که به دنبال انرژی بیشتر هستند.
در ادامه دو نوع دسر محبوب و پرطرفدار با خرما را معرفی میکنیم: دسر خرما و گردو و دسر کرانچ خرما. هر دو دستور ساده و سریع هستند و بدون نیاز به مهارت خاصی میتوانید آنها را در خانه آماده کنید.
دستور دسر خرما و گردو؛ ساده، خوشمزه و پر از انرژی
این دسر خوشمزه با قند طبیعی خرما شیرین میشود و طبع گرمی دارد. بهترین انتخاب برای فصلهای سرد سال و حتی یک میان وعده سالم و مقوی در طول روز است.
مواد لازم برای تهیه دسر خرما و گردو
| مقدار | مواد اولیه |
| 200 گرم | خرما |
| 100 گرم | گردوی خرد شده |
| 150 گرم | بیسکوئیت پتیبور |
| 50 گرم | کره |
| یک قاشق چایخوری | پودر دارچین |
| نصف قاشق چایخوری | پودر هل |
طرز تهیه مرحله به مرحله دسر گردو و خرما
خرما را آماده کنید
هستههای خرما را جدا کرده و با پشت قاشق یا غذاساز خوب له کنید. اگر خرما سفت است (مثل خرمای پیارم)، قبل از له کردن آن را حدود ۱۰ دقیقه در آب گرم بخیسانید تا نرم شود و نیازی به روغن اضافه نباشد.
تفت دادن خرما
کره را در یک تابه روی حرارت ملایم ذوب کنید و خرماهای لهشده را اضافه کنید. حدود ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا نرم و یکدست شوند. حتماً مرتب هم بزنید تا به کف تابه نچسبد.
اضافه کردن چاشنیها
حالا پودر دارچین و هل را اضافه کنید تا عطرشان در کل مواد پخش شود و طعم دسر شما خاصتر شود.
افزودن گردو و بیسکوئیت
بیسکوئیتهای پتیبور را پودر کنید و همراه گردوهای خرد شده به مخلوط خرما اضافه کنید. خوب هم بزنید تا خمیری یکنواخت درست شود.
فرم دادن دسر
خمیر آماده شده را روی یک پلاستیک فریزر یا کاغذ روغنی پهن کنید و به شکل رول دربیاورید.
سرد کردن دسر
رول را به مدت ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً سفت و قابل برش شود.
برش و تزئین
رول را برش زده و با پودر پسته، کنجد یا حتی نارگیل تزیین کنید و لذت ببرید.
طرز تهیه دسر کرانچ خرما؛ طعمی متفاوت و مدرن
این دسر کمی متفاوت است چون علاوه بر خرما، از شکلات و بیسکویت هم استفاده میشود و طعمی کرانچی و شکلاتی دارد.
مواد لازم برای کرانچ خرما
| مقدار | مواد اولیه |
| 250 گرم | بیسکوئیت ساده |
| 100 گرم | خرمای بدون هسته |
| 100 گرم | کره نرم شده |
| 2 قاشق غذاخوری | شیره خرما |
| 100 گرم | کشمش |
| 150 گرم | شکلات شیری یا کاکائویی |
طرز تهیه کرانچ خرما
آمادهسازی قالب
یک قالب کمعمق را با فویل بپوشانید تا بعد از سفت شدن، دسر راحت جدا شود.
خرد کردن بیسکویت و خرما
بیسکویتها را با دست خرد کنید و در یک کیسه پلاستیکی با وردنه پودر کنید. خرما را هم ریز خرد کنید.
ذوب کردن کره و شیره خرما
کره و شیره خرما را در قابلمه کوچک روی حرارت ملایم ذوب کنید تا ترکیبی روان و یکدست شود.
ترکیب مواد خشک و مرطوب
بیسکویت، خرما و کشمش را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید، سپس مخلوط کره و شیره را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
صاف کردن مواد در قالب
مخلوط را داخل قالب بریزید و با قاشق فشار دهید تا سطحش صاف شود.
افزودن لایه شکلاتی
شکلات را به روش بنماری ذوب کنید و روی مواد بریزید، سپس با کاردک صاف کنید.
سرد کردن و برش دادن
قالب را برای ۲ تا ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود. سپس با کمک فویل از قالب جدا کنید و به اندازه دلخواه برش بزنید. میتوانید برای زیبایی، روی آن را با پودر پسته یا نارگیل تزیین کنید.
جمع بندی
خرما و گردو ترکیبی بینظیر از طعم، انرژی و خواص سلامتی است. چه بخواهید یک میان وعده سالم برای خودتان درست کنید، چه یک پذیرایی خاص برای مهمانها، این دسرها بهترین انتخاب هستند. فقط کافی است یکی از این دو روش را امتحان کنید تا عاشق طعم و بافتشان شوید.
دوست دارید دسر خرما و گردو را امتحان کنید یا کرانچ خرما شکلاتی؟ اگر امتحان کردید، حتماً نظرتان را با ما به اشتراک بگذارید!
سوالات متداول درباره دسر خرما و گردو و کرانچ خرما
آیا دسر خرما و گردو برای کودکان مناسب است؟
بله، این دسر به دلیل استفاده از قند طبیعی خرما و گردو، برای کودکان بسیار مقوی است و میتواند به افزایش انرژی و بهبود عملکرد ذهنی کمک کند. البته بهتر است برای کودکان زیر ۲ سال از ادویههایی مثل دارچین و هل کمتر استفاده شود.
آیا میتوان این دسر را فریز کرد؟
بله، میتوانید رولهای خرما و گردو یا قطعات کرانچ خرما را در فریزر نگهداری کنید. فقط قبل از مصرف، چند دقیقه در دمای محیط بگذارید تا کمی نرم شود.
به جای بیسکویت پتیبور از چه چیزی میتوان استفاده کرد؟
میتوانید از هر نوع بیسکویت ساده، سبوسدار یا حتی آرد سوخاری استفاده کنید. برخی افراد حتی از آرد برشته شده برای جایگزینی بیسکویت استفاده میکنند تا دسر رژیمیتر شود.
آیا میتوان به دسر خرما و گردو شکلات هم اضافه کرد؟
بله، اگر طعم شکلاتی را دوست دارید، میتوانید کمی شکلات تختهای ذوب شده به مواد اضافه کنید یا در انتها دسر را با شکلات روکش دهید تا ترکیبی از طعم سنتی و مدرن داشته باشید.
مقاله : طرز تهیه دسر گردو با خرما