خواص گردو برای بدن : راز جوانی و سلامتی در یک مشت گردو

سالهای سال است که ایرانیان و مردم جهان در کشورهای دیگر گردو را به عنوان یک میان وعدۀ محبوب یا همراه پنیر در صبحانه مصرف می‌کنند. اما آیا می‌دانستید با خوردن تنها چند عدد گردو در روز می‌توانید سلامت بدن شما را دگرگون کنید؟ گردو، این دانه مغذی و پرخاصیت، گنجینه‌ای از فواید برای بدن انسان است که در عین خوشمزگی، به سلامت قلب، مغز، پوست و حتی انرژی روزانه شما کمک می‌کند. فروشگاه آقای گردو در این مقاله شما را با خواص گردو برای بدن آشنا خواهید کرد و خواهید دید که چگونه این هدیه کوچک طبیعت می‌تواند شما را به سوی زندگی سالم‌تر هدایت کند.

در این مقاله ابتدا در مورد گردو توضیح کوتاهی می‌دهیم و سپس جدول ارزش غذایی آن را ارائه می‌کنیم. در ادامه، چند مورد از مهم‌ترین خواص گردو برای سلامت بدن انسان را نام برده و در مورد هر یک توضیحی خواهیم داد. پس از آن، در مورد نحوۀ مصرف مناسب آن مطالبی بیان می‌کنیم و در انتهای مقاله هم نتیجه گیری خواهد آمد.

گردو برای بدن خواص فراوانی دارد. بررسی‌ها نشان داده است که خوردن مغز گردو از مغز سر تا پا برای انسان مفید است. این مغز پر خاصیت به دلیل داشتن طعم لذیذ و کاربردهای فراوان از آجیل تا مصرف در آشپزی و شیرینی پزی و دسر در میان خانوارهای ایرانی و حتی در سایر کشورهای جهان محبوبیت زیادی داشته است. گردوی تویسرکان در ایران به علت داشتن چربی بالا و طعم بسیار خوب از همه شهرها مشهورتر است. اما برای مصرف بهتر گردو بهتر است با خواص آن برای بدن آشنا شوید. با هم این خواص را بررسی می‌کنیم.

جدول ارزش غذایی گردو

پیش از آن که خواص گردو برای سلامت بدن را بررسی کنیم، بهتر است با جدول ارزش غذایی آن آشنا شویم. جدول ارزش غذایی به شما کمک می‌کند خواصش را بهتر شناخته و بیشتر آن را در برنامۀ غذای خود بگنجانید. در این قسمت، جدول ارزش غذایی 100 گرم گردو را به صورت مختصر آورده‌ایم.

این وعدۀ کوچک یک مزیت تغذیه‌ای بزرگ دارد. در این قسمت از مقاله برخی از خواص گردو برای بدن و نیز ویتامین‌ها و مواد معدنی را که در یک اونس گردو دریافت می‌کنید، نام برده‌ایم:

• حداکثر 3 درصد از مقدار کلسیمی که روزانه باید وارد بدنتان شود
• تا 10 درصد از آهن روزانۀ مورد نیاز بدن
• تا 5 درصد از پتاسیم روزانۀ مورد نیاز بدن
• تا 14 درصد از منیزیم روزانۀ مورد نیاز بدن
• ۷ درصد از فولیک اسید روزانۀ مورد نیاز بدن

خواص گردو برای بدن کدامند؟

همانطور که می‌دانید، گردو خواص متعددی دارد که در این قسمت به چند مورد از مهم‌ترین آنها اشاره می‌کنیم.

خرید مغز گردوی باکیفیت از آقای گردو

برخی خواص گردو برای پوست و مو

خوردن گردو برای پوست و بدن واقعاً مفید است و به همین دلیل، بسیاری از شرکت‌های تولید کنندۀ محصولات تجاری مراقبت از پوست و زیبایی از عصاره گردو استفاده می‌کنند. از میان این محصولات می‌توانیم به شامپو اشاره کنیم که حتماً از شامپوهایی استفاده کرده‌اید که در آنها گردو استفاده شده است. دلیلش آن است که گردو غنی از مواد مغذی و برای مراقبت از مو نیز مفید است و بسیاری از شامپوها عصاره‎های گردو و روغن گردو دارند، چون مو را سالم نگه داشته و آنها را براق می‌کنند.

کاهش بیماری‌های قلبی

سالیانه افراد زیادی در دنیا بر اثر بیماری‌های قلبی جان خود را از دست می‌دهند و این درحالی است که رعایت یک رژیم غذایی سالم می‌تواند تا حد زیادی از بروز بیماری‌های عروقی و قلبی جلوگیری نماید. خواص گردو؛ یکی از مواد مهم در یک برنامه غذایی صحیح بوده و دلیل این اهمیت، توانایی بالای آن در کاهش کلسترول بد خون یا LDL و افزایش عملکرد رگ‌ها و جلوگیری از تشکیل پلاک در آن‌ها است.

یکی دیگر از خواص گردو برای بدن آن است که گردو التهابی را که به بیماری قلبی منجر می‌شود و نیز احتمال لخته شدن خون که باعث حمله قلبی می‌شود،  را کاهش می‌دهد. در دو مطالعۀ بزرگ انجام شده در این زمینه، مشخص شده است که خوردن پنج وعده آجیل در هفته خطر ابتلا به بیماری قلبی را تا 50 درصد کاهش می‌دهد. گردو سرشار از چربی‌های مفید برای بدن

در گردو مقدار زیادی چربی از نوع خوب وجود دارد- چربی‌های چندتایی اشباع نشده که برای شما از چربی‌های اشباع شده بهتر است. علاوه بر این، گردو مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا 3 دارد.

مطالعات نشان داده‌اند که از خواص گردو برای بدن آن است که به کاهش کلسترول کمک می‌کند، اما کلسترول خونتان را نیز کاهش می‌دهد. کلسترول در داخل رگ‌های شما پلاک ایجاد می‌کند، اما خوردن گردو به سالم نگه داشتن دیوارۀ رگ‌ها کمک می‌کند.

خواص گردو برای بدن : کاهش کلسترول بدن

مطالعات اولیه نشان می‌دهد که از خواص گردو برای سلامت بدن آن است که احتمال ابتلا به برخی از انواع سرطان را کاهش می‌دهد. گردو نوعی اسید به نام اسید الاژیک دارد که در پکان نیز یافت می‌شود. باکتری‌های معده و روده این اسید را به ترکیباتی با قدرت آنتی اکسیدانی تبدیل می‌کنند که برای جلوگیری از سرطان بسیار مفید است. اما برای مطمئن شدن از این مورد تحقیقات بیشتری باید انجام شود.

گردو عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد

گردو حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا 3 است. امگا 3 برای مغز بسیار مفید است. در برخی پژوهش‌ها مشخص شده است که خوردن غذاهای سرشار از امگا 3 سرعت زوال شناختی را کاهش می‌دهد. در یک مطالعه هم که روی افراد مسن اجرا شد، این نتیجه به دست آمد که یکی از خواص گردو برای بدن آن است که به بهبود عملکرد شناختی کمک می‌کند. به علاوه، آنتی اکسیدان‌های موجود در گردو بدن را در مقابل آسیب‌های اکسیداتیو و استرس مغزی مراقبت می‌کند. این کار به بهبود عملکرد مغز هم کمک می‌کند. به علاوه، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در گردو به بهتر شدن تغذیۀ مغز و بهبود وضعیت حافظه و تمرکز کمک می‌کنند.

بیشتر بخوانید: خواص گردو برای مغز

خواص گردو برای مردان

گردو روغن‌های چرب زیادی دارد که به افزایش کیفیت اسپرم، کاهش التهابات تناسلی و افزایش نسبت تستوسترون به استروژن کمک می‌کنند. به علاوه، گردو محتوی آرژنین است که یک اسید آمینۀ مفید است و به بهبود عملکرد جنسی مردان کمک زیادی می‌کند. افزودن گردو به برنامۀ غذایی روزانه نگرانی‌های مربوط به باروری و عملکرد جنسی را کاهش می‌دهد. با خوردن گردو به صورت مرتب سلامت تناسلی خود را حفظ کرده و نسبت تستوسترون به استروژن را بهبود بدهید.

بیشتر بخوانید: خواص گردو برای کبد چرب

خواص گردو برای پوست

گردو در خود مقادیر زیادی ویتامین، مواد معدنی، آنتی اکسیدان و اسید چرب مفید دارد. این مواد به بهبود و حفظ سلامت پوست بدن کمک زیادی می‌کنند. ویتامین E موجود در گردو پوست را تغذیه و مرطوب می‌کند و آن را جوان و لطیف نگه می‌دارد. علاوه بر این، از پوست در برابر رادیکال‌های آزاد مضر موجود در طبیعت محافظت می‌کند.

آنتی اکسیدان موجود در گردو جلوی آسیب‌های اکسیداتیو پوست را گرفته و رنگ و تازگی آن را حفظ می‌کنند. در کنار این موارد، اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 موجود در گردو رطوبت و ارتجاع پوست را حفظ کردن و در کاهش التهابات و عوارض پوستی از قبیل خارش و قرمزی مؤثر هستند. خوردن گردو به صورت منظم هم موجب شفافیت پوست و از بین رفتن لکه‌های سیاه آن می‌شود.

 خواص گردو برای بدن : پیشگیری از افسردگی

این روزها افسردگی از مشکلات رایج در میان افراد است که زندگی را تا حد زیادی مختل می‌کند. بسیاری از ما در دورانی از زندگی با این مشکل مواجه بوده‌ایم. یکی از خواص گردو برای بدن آن است که می‌تواند تا حد زیادی جلوی ابتلا به افسردگی را بگیرد و آن را بهبود بخشد. گردو به علت داشتن فسفر، منیزیم، امگا 3، ویتامین‌های گروه B و مواد دیگر نقش بسیار مهمی در کاهش افسردگی و درمان آن ایفا می‌کند.

خواص گردو برای زنان

گردو سرشار از پروتئین، ویتامین E، ویتامین B6 و منیزیم است و مصرف منظم آن به سلامتی زنان کمک زیادی می‌کند. یکی دیگر از خواص گردو برای زنان این است که به کنترل وزن و کاهش خطر بیماری‌های مزمن آنها کمک زیادی می‌کند. به علاوه، سیستم ایمنی بدن زنان را نیز تقویت می‌کند.

کمک به درمان عفونت‌های قارچی

عفونت قارچی یکی از مشکلات رایج است که برای افراد زیادی ایجاد می‌شود. گردو مواد فعالی مانند تانن و فنولیک دارد که خواص ضد باکتری و ضد قارچی دارند. این ترکیبات رشد قارچ‌های مضر را مهار کرده و عوارضی مانند قارچ پوستی و عفونت‌های دیگر را کاهش می‌دهند. به علاوه، مصرف گردو به مقابله با عفونت قارچی از درون بدن کمک می‌کند. گردو مواد معدنی مانند سدیم و پتاسیم دارد که به تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر عفونت‌های قارچی کمک زیادی می‌کند. برای بهره بردن از این خاصیت گردو، آن را به صورت تازه یا خشک شده مصرف یا در تهیه غذا از آن استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: خواص گردو برای سرطان

خواص گردو برای بدن : کاهش استرس

شاید بتوان گفت که تمام انسان‌ها در زندگی روزمرۀ خود به نوعی با استرس مواجه می‌شوند. استرس در صورتی که مدتش طولانی شود، مشکلات زیاد و بسیار بدی را برای بدن ایجاد می‌کند. به همین دلیل، بهتر است که بلافاصله درمان شود. یکی از راه‌های کاهش استرس خوردن گردو است که به کاهش استرس کمک می‌کند. گردو محتوی ملاتونین است که به تحریک فرد به خوابیدن کمک می‌کند. کمبود اسیدهای چرب امگا 3 به بیش فعالی، عصبانیت و کچ خلقی در افراد منجر می‌شود. گردو سرشار از این اسیدهای چرب است که با خوردنش این مواد تأمین شده و این وضعیت را در افراد بهبود می‌بخشد.

فواید گردو برای کبد

گردو حاوی امگا-3 و گلوتانین بوده که تاثیر به‌سزایی در سم زدایی کبد دارند و می‌تواند در درمان کبد چرب موثر واقع شود. از طرفی ال آرژنین موجود در گردو نیز یکی از اسیدهای آمینه مورد نیاز و تضمین کننده سلامت کبد بوده و عملکرد آن را بهبود می‌بخشد. ویتامین E یکی از ویتامین‌های مهم برای بدن است که تاثیر به‌سزایی در کارکرد صحیح بدن و به خصوص کبد دارد که میزان کافی از آن در مغز گردو وجود دارد.

بیشتر بخوانید: بهترین زمان مصرف گردو 

گردو و سلامت دستگاه گوارش

دستگاه گوارش بدن باکتریهای مفیدی دارد که برای سلامت دستگاه گوارش و سلامت عمومی بدن مفید است. گردو حاوی فیبرهای غذایی قابل تحلیل و آنتی اکسیدانهای قوی است. از مهم‌ترین خواص گردو برای بدن این است که عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می‌دهند. علاوه بر این، گردو خاصیت ضد التهابی دارد. این خاصیت به کاهش التهابات دستگاه گوارش و کاهش عوارضی مانند عفونت‌ها و قرمزی‌های معده و روده کمک می کند. آنتی اکسیدان گردو هم به پیشگیری از آسیبهای اکسیداتیو در دستگاه گوارش کمک کرده و از سلولهای آن محافظت می‌کند.

خواص گردو برای کاهش پوکی استخوان

پوکی استخوان یک بیماری بسیار شایع است و افراد زیادی به آن مبتلا می‌شوند. این بیماری بیشتر در سنین بالا رخ می‌دهد و با داشتن یک برنامۀ غذایی مفید و مقوی می توان از آن پیشگیری کرد. یکی از مواد غذایی که می‌تواند به آن کمک کند گردو است.

گردو منبع غنی از مس است. وجود مس برای بدن بسیار ضروری است. به طوری که کمبود مس در بدن باعث کاهش غلظت مواد معدنی در استخوان شده و در نتیجه خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد. علاوه بر این، گردو حاوی مقدار زیادی منگنز است که همراه با کلسیم و مس در پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان تأثیر دارد. منیزیم برای تشکیل استخوان ضروری است.

خواص گردو برای بدن :  پیشگیری از ابتلا به سرطان

گردو جزء مواد غذایی است که به کاهش ابتلا به سرطان کمک می کند. مصرف مرتب گردو و سایز مغزها به کاهش ابتلا به سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ کمک می کند. در آزمایشی که بر روی حیوانات اجرا شد، مشخص شده است که گردو از بروز سرطانهای سینه، پروستات، روده بزرگ و کلیه جلوگیری می کند.

آنتی اکسیدانهای موجود در گردو فرایندهای سرطانی را کاهش داده و جلوی رشد غیرطبیعی سلولها را می گیرند. اسیدهای چرب امگا 3 نیز به کاهش التهابها و کاهش رشد سلولهای سرطانی کمک می کنند.

 نحوۀ خوردن و نگهداری گردو

شما می‌توانید گردو را به روش‌های مختلفی مصرف کنید: به تنهایی به عنوان یک میان وعده یا به عنوان یک تاپینگ ترد برای ماست، سالاد، سیب زمینی سرخ شده، غذاهای گیاهی یا بستنی یا موارد دیگری که به ذهنتان می‌رسد.

برای بهره بردن از خواص گردو برای بدن و مهمتر از همه قلب، گردوهای بدون نمک را مصرف کنید و به جای پختن آن در روغن، گردوهایی را انتخاب کنید که خام یا بو داده شده باشند.

گردو را باید به روش صحیح نگهداری کنید. آنها سرشار از روغن هستند و اگر برای مدتی در معرض گرما قرار بگیرند، ممکن است فاسد شوند. این امر طعم گردو را تلخ می‌کند. بهتر است گردو را (با یا بدون پوستۀ آنها) در یک ظرف دربسته در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید. آنها را می‌توانید تا 3 ماه در یخچال نگهداری کنید یا تا یک سال در فریزر نگه دارید.

گردو بوها را جذب می‌کند، بنابراین بهتر است آنها را از غذاهای با بوی تند دور نگه دارید. اگر گردوهای شما لاستیکی یا چروکیده هستند، به این معنی است که آنها خراب شده‌اند و باید آنها را دور بریزید.

نتیجه گیری

در این مقالۀ فروشگاه آقای گردو ابتدا در مورد گردو توضیح کوتاهی دادیم و سپس جدول ارزش غذایی آن را آوردیم در ادامه، چند مورد از مهم‌ترین خواص گردو برای بدن انسان را نام برده و در مورد هر یک توضیحی دادیم. پس از آن، در مورد نحوۀ مصرف مناسب آن مطالبی بیان کردیم.

نظرها و پیشنهادهای خود در مورد این مقاله برایمان بیان کنید. اگر در مورد خواص گردو اطلاعات یا تجربیات دیگری دارید، آن را در انتهای همین صفحه با ما در میان بگذارید تا سایر خوانندگان هم از آنها بهره مند شوند.

.