طرز تهیه بیسکویت گردویی؛ خوشمزه، ساده و پرانرژی

بیسکویت گردویی از آن دست شیرینی‌های خوشمزه و سالمی است که می‌تواند همراهِ همیشگی چای یا قهوه شما باشد. این بیسکویت بافتی ترد، عطر دلنشین و طعمی فوق‌العاده دارد که ترکیب گردو آن را مقوی و پرانرژی می‌کند. از همه مهم‌تر، تهیه این بیسکویت نیاز به مهارت خاصی ندارد و با چند ماده اولیه ساده در خانه می‌توانید یک عصرانه خوشمزه درست کنید.

در ادامه، مواد لازم و مراحل تهیه بیسکویت گردویی را مرحله به مرحله مرور می‌کنیم. با آقای گردو همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه بیسکویت گردویی

طرز تهیه بیسکویت گردویی

آماده کردن مواد

قبل از شروع، کره را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسد و نرم شود. گردوها را درشت خرد کنید تا هنگام خوردن بافت ترد و خوشایندی داشته باشند.

هم‌زدن کره و پودر قند

در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده و پودر قند را با همزن برقی حدود ۳ دقیقه بزنید تا رنگ آن روشن و بافتی کرمی پیدا کند. این مرحله مهم است چون کیفیت بیسکویت شما را بهتر می‌کند.

اضافه کردن تخم مرغ و وانیل

تخم مرغ و وانیل را به کره و پودر قند اضافه کنید و دوباره حدود یک دقیقه هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.

ترکیب مواد خشک

در ظرفی جداگانه، آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کنید. سپس آن را به آرامی به مواد تر اضافه کنید و با لیسک یا قاشق هم بزنید تا خمیری نرم و لطیف به دست آید.

افزودن گردو

گردوی خرد شده را به خمیر اضافه کرده و خیلی آرام با دست مخلوط کنید. اگر دوست دارید طعم گردو بیشتر حس شود، می‌توانید کمی گردوی پودر شده هم اضافه کنید.

استراحت خمیر

خمیر را داخل یک کیسه فریزر بگذارید و حدود ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا ورزدهی خمیر بهتر شود و هنگام پخت بیسکویت‌ها شکل خود را حفظ کنند.

شکل دادن بیسکویت‌ها

سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. از خمیر، گلوله‌های کوچکی به اندازه گردو بردارید، کمی فشار دهید تا حالت تخت پیدا کنند و در سینی بچینید. می‌توانید روی هر بیسکویت یک تکه گردو هم برای تزئین بگذارید.

پخت بیسکویت گردویی

فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه اجازه دهید بیسکویت‌ها بپزند. وقتی لبه‌های بیسکویت کمی طلایی شد، آماده است.

خنک کردن و سرو

بعد از پخت، سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید بیسکویت‌ها خنک شوند. سپس در ظرف بچینید و همراه با چای تازه دم، شیر یا قهوه سرو کنید.

نکات مهم برای تهیه بیسکویت گردویی

• اگر طعم دارچین را دوست دارید، می‌توانید ۱ قاشق چای‌خوری دارچین به مواد خشک اضافه کنید.
• گردو را خیلی ریز خرد نکنید تا داخل بیسکویت حس شود.
• اگر فر ندارید، می‌توانید این بیسکویت را داخل تابه دوطرفه یا فر توستر هم بپزید.
• برای تنوع، می‌توانید کمی شکلات چیپسی هم به خمیر اضافه کنید.

چقدر گردو بخوریم ؛ چند عدد برای بدن کافی است؟

جمع بندی

بیسکویت گردویی نه‌تنها یک خوراکی خوشمزه و خانگی است، بلکه یک میان‌وعده سالم و مغذی به شمار می‌آید. وجود گردو در این بیسکویت، آن را به منبعی غنی از اسیدهای چرب امگا-۳، آنتی‌اکسیدان‌های قوی و مواد معدنی ارزشمند مانند منیزیم، فسفر و روی تبدیل می‌کند که همگی برای سلامت مغز، قلب و سیستم ایمنی بدن بسیار مفید هستند.

مصرف این بیسکویت در طول روز می‌تواند به شما کمک کند تا خستگی ذهنی را کاهش دهید، انرژی کافی برای ادامه فعالیت‌های روزانه داشته باشید و در عین حال یک میان‌وعده خوش‌طعم و سالم را تجربه کنید. از طرفی، چون این بیسکویت خانگی است و شما می‌توانید مقدار شکر یا چربی آن را کنترل کنید، انتخابی بهتر و مطمئن‌تر نسبت به بیسکویت‌های صنعتی خواهد بود.

سوالات متداول درباره طرز تهیه بیسکویت گردویی

آیا می‌توان به جای کره از روغن مایع استفاده کرد؟

بهتر است از کره استفاده کنید تا بیسکویت بافت تردتری داشته باشد، اما در صورت تمایل می‌توانید نصف مقدار کره را روغن مایع جایگزین کنید.

بیسکویت گردویی چند روز ماندگاری دارد؟

این بیسکویت در ظرف دربسته و در دمای محیط حدود ۵ روز ماندگاری دارد. برای مدت طولانی‌تر، می‌توانید در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.

آیا می‌توان شکر معمولی به جای پودر قند استفاده کرد؟

بله، ولی بهتر است پودر قند باشد چون زودتر با کره ترکیب می‌شود و بافت لطیف‌تری ایجاد می‌کند.

می‌توان خمیر بیسکویت گردویی را فریز کرد؟

بله، خمیر را در کیسه فریزر بگذارید و تا ۲ هفته در فریزر نگهداری کنید. قبل از پخت فقط اجازه دهید کمی در دمای محیط نرم شود.

آیا می‌شود این بیسکویت را بدون فر درست کرد؟

بله، می‌توانید در تابه دوطرفه با حرارت ملایم و بدون روغن بپزید.