کره گردو
کره گردو یکی از خانواده روغن‌های گیاهی است که در سال‌های اخیر بسیار محبوب شده است. این روغن به دلیل مزایای فراوانی که دارد، در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی و حتی در درمان برخی بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مقاله به بررسی خواص و مزایای کر ه گردو پرداخته شده و نحوه استفاده از آن را برای مصارف مختلف توضیح داده می‌شود.
خواص کره گردو
- روغن پرفایده برای پوست
- کاهش التهاب و ترمیم بافت
- جلوگیری از پیری زودرس پوست
- ضدعفونی کننده
- کاهش خطر بیماری‌های قلبی
- حفظ سلامتی قلبی عروقی
- کاهش فشار خون
- کاهش کلسترول خون
- کمک به کاهش وزن
- افزایش سطح هورمون ژلبین
- کاهش ریسک ابتلا به دیابت
- درمان آرتروز
- تسکین درد مفاصل
- بهبود حرکت مفاصل
روغن کره گردو برای پوست
پوست شما نیاز به روغن دارد، و روغن کر ه گر دو یکی از بهترین گزینه‌هاست. این روغن حاوی اسیدهای چرب ضروری است که به پوست شما کمک می‌کنند الاستین پوست شما را حفظ کند. همچنین، روغن کر ه گردو باعث کاهش التهاب پوست می‌شود و به بهبود بیماری‌های پوستی کمک می‌کند.
گردو برای قلب و عروق
کره گردو نشان داده است که بهبود سلامتی قلب و عروق کمک می‌کند. این روغن حاوی اسیدهای چرب ضروری است که به کاهش فشار خون و کلسترول خون کمک می‌کند. همچنین، مطالعات نشان داده است که استفاده از کره گر دو باعث بهبود سلامتی قلب و عروق شده و ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی را به شدت کاهش می‌دهد.
کره گردو برای لاغری
روغن کر ه گردو می‌تواند به شما در کاهش وزن کمک کند. تحقیقات نشان داده که استفاده از این روغن می‌تواند سطح هورمون ژلبین را افزایش دهد که موجب افزایش احساس سیری می‌شود و کمک می‌کند که در طول روز کمتر خوراکی مصرف کنید. همچنین، استفاده از کر ه گردو به عنوان منبع چربی سالم نیز به شما در کاهش وزن کمک می‌کند.
کر گردو برای درمان آرتروز
آرتروز یک بیماری مفصلی است که باعث درد و مشکلات حرکتی می‌شود. استفاده از کره گردو به عنوان یک ترکیب غذایی می‌تواند به کاهش درد و بهبود حرکت مفاصل کمک کند. همچنین، روغن کره گردو شامل اسیدهای چرب ضروری است که به بهبود سلامتی مفاصل کمک می‌کنند.
روش‌های استفاده از کره گردو
- به‌صورت خام مصرف کنید
- درست کردن شیرینی‌ها و دسرها با کره گردو
- به عنوان افزودنی در غذاها
- سرخ کردن و اضافه کردن به میان‌وعده‌ها
- عوارض مصرف بیش از حد کر ه گردو
مصرف بیش از حد کره گردو ممکن است باعث افزایش وزن شود و مشکلات گوارشی نیز دارد. همچنین، در برخی افراد ممکن است حساسیت به کر ه گردو وجود داشته باشد.
طرز تهیه کره گردو
1-دانه‌های گردو را باز کنید و هسته‌های آن را از بین ببرید.
۲- دانه‌های گردو را در قالب یک پارچه بمب لف بدهید و آن را درون یک چرخه خرد کننده یا مخلوط کن قرار دهید. در این مرحله، باید دانه‌های گردو را تا حدی خرد کنید که روغن آنها جدا شود.
۳- در این مرحله باید روغن را از خرده گردو جدا کنید. برای این کار، می‌توانید از یک فیلتر پارچه‌ای استفاده کنید.
۴- روغن گردو را در یک قابلمه کوچک قرار دهید و روی حرارت خیلی کم قرار دهید.
۵- حرارت روغن را افزایش دهید تا به مرحله جوش آمدن برسد.
۶- حرارت را کم کنید و روغن را به مدت گذشته از الکول در قابلمه ریخته و باهم مخلوط کنید.
۷- روغن خنک شده را در فروشگاه ذخیره کنید.
روغن کره گردو می‌تواند به عنوان یک منبع سالم از چربی در رژیم غذایی شما استفاده شود. همچنین، می‌توانید از آن در پخت و پز استفاده کرده و طعم و مزه غذاهای خود را بهبود بخشید.
نتیجه‌گیری
کره گردو یک منبع غنی از اسیدهای چرب ضروری، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. استفاده از این روغن می‌تواند به بهبود سلامتی قلب، کاهش وزن، بهبود حالت مفاصل، و بهبود پوست کمک کند. آن را به عنوان یک منبع چربی سالم و افزودنی در غذاهای خود استفاده کنید. با این حال، باید به مصرف آن به میزان مناسب توجه کرد و از مصرف بیش از حد آن پرهیز کرد.
سوالات متداول:
۱- چیست کره گردو؟ کر ه گردو، روغنی است که از دانه‌های گردو به دست می‌آید. این روغن حاوی اسیدهای چرب ضروری، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای سلامتی بسیار مفید است.
۲- آیا کر ه گردو به سلامتی قلب کمک می‌کند؟ بله، استفاده از کر ه گردو به سلامتی قلب و عروق کمک می‌کند. این روغن حاوی اسیدهای چرب ضروری است که به کاهش فشار خون و کلسترول خون کمک می‌کند و ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
۳- آیا استفاده از کره گردو باعث افزایش وزن می‌شود؟ استفاده از کره گردو به کاهش وزن کمک می‌کند. تحقیقات نشان داده که استفاده از این روغن می‌تواند سطح هورمون ژلبین را افزایش دهد که موجب افزایش احساس سیری می‌شود و کمک می‌کند که در طول روز کمتر خوراکی مصرف کنید.
۴- چگونه می‌توان کره گردو را در رژیم غذایی خود استفاده کرد؟ کر ه گردو می‌تواند به عنوان منبع چربی سالم در آشپزی و پخت غذاها به کار برده شود. همچنین، می‌توانید از آن به‌صورت خام در تنقلات خود استفاده کنید و به عنوان افزودنی در شیرینی‌ها و دسرها به کار برده شود.
