خرید گردو درجه دو تویسرکان با کیفیت

خرید مغز گردو درجه دو تویسرکان

تویسرکان یکی از قطب‌های تولید گردو در ایران است، به طوری که به عنوان بهشت گردو ایران از آن یاد می‌شود. شهر تویسرکان از طرف جهاد کشاورزی، پایتخت گردو ایران به ثبت رسیده است. گردو دارای نژاد‌های مختلفی است که هر کدام از لحاظ ویژگی با یکدیگر متفاوت هستند. در بین انواع نژاد‌های درخت گردو، درخت‌های گردو تویسرکان یکی از اقلام صادراتی و تجاری محسوب می‌شوند. در ادامه همراه ما باشید تا شما را با نحوه خرید مغز گردو درجه دو تویسرکان آشنا سازیم.

بررسی فواید گردو

گردو فواید بی‌شماری دارد. مغز گردو به عنوان پرخاصیت‌ترین دانه روغنی جهان به شمار می‌رود که از آن در تهیه انواع غذا، دسر و شیرینی استفاده می‌شود. علاوه بر استفاده در بسیاری از صنایع غذایی، خواص درمانی موجود در مغز گردو باعث شده تا بازار این محصول پررونق‌تر از همیشه باشد. برخی از فواید گردو شامل موارد زیر می‌شود:

• فواید گردو در سلامت مغز

اگر به مغز گردو دقت کرده باشید، درمی‌یابید که مغز گردو بسیار شبیه مغز انسان است. شاید برایتان جالب باشد که بدانید تاکنون تحقیقات بی‌شماری در این حیطه صورت گرفته است. مصرف این دانه روغنی تأثیر بسزایی در نحوه عملکرد مغز دارد. این نتایج به دلیل وجود چربی‌های غیراشباع پلی فنول، ویتأمین E و آنتی‌اکسیدان است.

• تأثیر گردو در روند کاهش وزن

امروزه بسیاری از کارشناسان تغذیه به افرادی که دچار چاقی هستند، گنجاندن مغز گردو را در وعده صبحانه پیشنهاد می‌دهند. این دانه روغنی به دلیل پرکالری بودن، احساس سیری طولانی مدتی را به همراه دارد. این اثر سبب می‌شود فرد دچار ریزه‌خواری نشود.

• تأثیر گردو در تنظیم فشارخون

امروزه بسیاری از افراد دچار بیماری خاموش فشارخون هستند که یکی از عوامل سکته‌های قلبی به شمار می‌رود. محققان با تحقیق بر روی گردو دریافتند این دانه روغنی علاوه بر فواید بی‌شمار، تأثیر بسزایی بر کاهش و کنترل میزان کلسترول دارد. هر چقدر که این تأثیر بسیار کم و ناچیز باشد، اما استفاده آن به صورت مداوم می‌تواند از خطر سکته قلبی پیشگیری کند. پس بهتر است خرید مغز گردو درجه دو را در برنامه غذایی خود، قرار دهید.

خرید گردو درجه دو تویسرکان

• تأثیر گردو در بیماری دیابت

یکی دیگر از بیماری‌های شایع در حال حاضر بیماری دیابت است. بسیاری از افراد در اطراف ما درگیر این بیماری هستند. یکی از عوامل ابتلا به بیماری دیابت نوع دو، چاقی یا همان اضافه وزن می‌باشد. همان‌طور که در بخش بالا اشاره کردیم مغز گردو تأثیر بسزایی در کاهش وزن دارد. در پی مطالعاتی که اخیراً انجام شده مصرف روغن گردو می‌تواند تأثیر مطلوبی بر کاهش قند خون داشته باشد.

معرفی انواع گردو

در بازار‌های کشور ما علاوه بر گردو ایرانی، گردو خارجی نیز یافت می‌شود. این امر باعث شده که در خرید گردو درجه دو دقت بالایی داشته باشیم. یکی از تفاوت‌های عمده بین گردوی ایرانی و خارجی، طعم خاص و ارزش غذایی بالای گردوی ایرانی است. یکی دیگر از نکاتی در تشخیص گردو می‌تواند کمک کند پوست گردو است. چرا که شناخت نوع گردو از روی پوست گردو بسیار ساده‌تر است. بهتر است بدانید اکثر گردو‌های درجه یک، ایرانی هستند.

همان‌طور که می‌دانید قیمت مغز گردو نسبت به گردو با پوست بالاتر می‌باشد؛ اما خرید مغز گردو درجه دو نیز نسبت به گردو با پوست درجه دو، مزیت‌های خاص خود را دارد. به عنوان مثا مشکلاتی همچون خرابی یا پوک بودن و یا مخلوط بودن گردو سال قبل، در خرید مغز گردو وجود ندارد.
در حالت کلی مغز گردو به سه دسته مغز گردو سفید، مغز گردو معمولی، مغز گردو خورشتی تقسیم‌بندی می‌شود. مغز گردوی سفید، ارزش غذایی و چربی بیشتری دارد و از لحاظ قیمت نیز دارای بالاترین قیمت می‌باشد. مغز گردو معمولی کمی از مغز گردو سفید، تیره‌تر است و دارای کیفیتی مشابه با مغز گردو سفید می‌باشد. قیمت این گردو نسبت به گردو سفید پایین‌تر است. مغز گردو خورشتی نسبت به دو مغز گردو سفید، تیره‌تر می‌باشد. از جمله مصارف ویژه گردو خورشتی نزد ایرانیان، استفاده از آن در خورشت فسنجان است. این گردو جزء گروه گردو‌های درجه دو قرار می‌گیرد.

عوامل تأثیرگذار بر قیمت گردو

در قیمت مغز گردو درجه دو نیز مانند دیگر محصولات کشاورزی و باغی، پارامتر‌های مختلفی دخیل است. این عوامل شامل موارد زیر می‌شود:
• همان‌طور که در بخش بالا اشاره کردیم قیمت مغز گردو نسبت به گردو با پوست بسیار بالاتر است. یکی از دلایل این امر، صرف وقت و هزینه است. لازم به ذکر است برای تهیه ۱ کیلوگرم مغز گردو باید ۲ تا ۲. ۵ کیلو شکسته شود.

• از لحاظ کیفیت می‌توان گفت گردو ایرانی به خصوص گردوی تویسرکان از کیفیت بالاتری نسبت به گردو‌های خارجی برخوردار است.
• یکی دیگر از عوامل مؤثر در هزینه تمام شده این محصول، کیفیت آن است که گاهی اوقات سرمازدگی و آفت در بالا رفتن قیمت گردو تأثیر بسزایی می‌گذارند.

• قیمت و نوع کیفیت گردو بسته به نوع زیستگاه و یا محل رشد آن متغیر است. به عنوان مثال هرچه از کشور‌های دورتری وارد کشور شود به سبب هزینه‌هایی همچون حمل‌ونقل و نگهداری، قیمت نیز تغییر می‌کند؛ اما امروزه به دلیل اصلاح نژاد درختان گردو به سبب بازدهی بالاتر در هر هکتار قیمت پایین‌تری برای کشاورز تمام می‌شود. گاهی مشاهده می‌کنیم قیمت مغز گردو درجه دو خارجی ارزان‌تر از گردو‌های ایرانی در بازار است.

مقاله : خرید گردو درجه دو تویسرکان