مغز گردو خورشتی درجه یک تویسرکان

مغز گردو خورشتی

مغز گردو خورشتی  تویسرکان

یکی از خشکبار اصلی و سنتی در ایران که از گذشته‌های دور تا به امروز به شکل‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد مغز گردو است. مغز گردو جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی و سفره ایرانیان داشته و دارد و معمولاً به صورت خام در وعده صبحانه یا میان وعده مورد مصرف قرار می‌گیرد. حتی مغز گردو خورشتی تویسرکان به عنوان یکی از مواد اصلی بسیاری از غذا‌های اصیل ایرانی مانند فسنجان به کار گرفته می‌شود. درخت گردو، درخت بومی ایران است که در سده‌های گذشته توسط نیروی دریایی انگلستان به سایر کشور‌ها برده شد. این کشور‌ها توانستند با بهینه کردن این درخت با شرایط آب و هوایی و اقلیمی خود از میوه آن یعنی گردو و خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوند. اکنون در کنار ایران نام کشور‌های آمریکا، چین، ترکیه و اوکراین به عنوان بزرگ‌ترین تولید‌کنندگان گردو در جهان دیده می‌شود.

خواص و فواید مغز گردو

آب، پروتئین، چربی‌های مفید، کربوهیدرات و مواد معدنی و فیبر از جمله مواد مغذی و سودمندی است که درون مغز گردو خورشتی تویسرکان به وفور یافت می‌شود. این مواد معدنی و آلی قادر هستند که مواد مغذی مورد نیاز برای عملکرد خوب بدن را به خوبی تأمین کنند. حتی مصرف گردو می‌تواند کلسیم، پتاسیم، منیزیم، باریم و بسیاری از ویتأمین‌های ضروری برای بدن را تأمین کند.

آنتی اکسیدان یکی از مواد مهم درون مغز گردو است که در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش اساسی و مهمی دارد و می‌تواند از بدن در برابر انواع بیماری‌ها محافظت کند. مصرف مغز گردو خورشتی تویسرکان می‌توان سلامت قلب و عروق را تضمین کند زیرا این ماده مغذی منبع غنی از چربی‌های مفید برای بدن است. مقادیر زیاد امگا 3 موجود در مغز گردو می‌تواند در تأمین یکی از حیاتی‌ترین اسید‌های آمینه کبد به نام آل آرژنین نقش مهمی ایفا کند که تأثیر مثبتی بر بهبود عملکرد کبد و سم‌زدایی از آن دارد. مقادیر فراوان ملاتونین در مغز گردو چرخه خواب را تنظیم می‌کند، پتاسیم طبیعی موجود در گردو در تنظیم فشار خون بدن مؤثر است و همچنین مصرف گردو می‌تواند برای تقویت مو‌ها و از بین بردن شوره سر مفید باشد.

انواع مغز گردو

انواع مغز گردو موجود در بازار به علت تنوع در درخت‌های گردو است که باعث می‌شود هر یک از انواع مغز‌های گردو مانند مغز گردو خورشتی تویسرکان از شکل و ظاهر متفاوتی برخوردار باشند. این تفاوت ظاهری در مغز‌ها تأثیر و تغییر در طعم و خواص گردو ایجاد نمی‌کند.

• مغز گردو سفید: محبوب‌ترین و در عین حال بهترین و با کیفیت‌ترین نوع مغز گردو در بازار است که رنگ سفید و ظاهر یکدست و زیبایی دارد. این مغز گردو نسبت به سایر انواع آن از قیمت بالاتری برخوردار است.
• مغز گردو معمولی: از نظر رنگ، قهوه‌ای روشن است و تنها تفاوت آن با نوع سفید محسوب می‌شود. همین امر باعث شده است این نوع گردو نسبت به نوع سفید قیمت مقرون به صرفه‌تری دارد.
• مغز گردو خورشتی: همانطور که از نام این نوع پیداست از آن به عنوان یکی از مواد اصلی در طبخ غذا‌های اصیل و سنتی ایرانی استفاده می‌شود. رنگ سیاه و تیره این گردو باعث شده است که کمتر مورد استقبال قرار بگیرد.

ویژگی‌های مغز گردو خورشتی تویسرکان

مغز‌های گردو تویسرکان که گردو‌های پوست کاغذی معروف هستند بهترین نوع مغز گردو در ایران هستند که از کیفیت بسیار بالایی برخوردارند و همین امر باعث شده است که محبوبیت آن‌ها نیز افزایش پیدا کند. مغز گردو خورشتی تویسرکان یکی از انواع مغز گردو در بازار هستند که رنگ تیره و سیاه دارند اما از نظر طعم و خواص تفاوتی با سایر انواع ندارند. رنگ و ظاهر این مغز‌های گردو باعث شده است که از آن بیشتر در طبخ غذا‌های مختلف و همینطور کیک‌ها و شیرینی‌ها استفاده شود. گردو‌های خورشتی به دلیل شکل ظاهری خود از قیمت مناسب و مقرون به صرفه نسبت به سایر انواع برخوردار هستند.

مغز گردو یکی از بهترین مواد غذایی است که در دسته خشکبار قرار گرفته و می‌تواند در وعده‌های مختلف غذایی به صورت خام و همچنین به صورت پخته در غذا‌های اصیل و سنتی ایران مورد مصرف قرار بگیرد. مغز گردو خورشتی تویسرکان یکی از بهترین انواع مغز گردو در ایران محسوب می‌شود. این مغز گردو سرشار از مواد مغذی معدنی و آلی برای بدن است که می‌تواند از طریق تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن در بهبود عملکرد ارگان‌ها و قسمت‌های مختلف بدن نقش داشته و سطح سلامت بدن را افزایش دهد.