مغز گردو درجه سه تویسرکان

مغز گردو درجه سه

مغز گردو درجه سه تویسرکان

مغز گردو نامی آشنا در سبد غذایی خانوار ایرانی است که از دیرباز تا کنون به شکل‌های مختلف توسط ایرانیان مورد استفاده بوده است. انواع مغز گردو مانند مغز گردو درجه سه تویسرکان از محبوب‌ترین خشکبار در ایران هستند که معمولاً به صورت خام در کنار سایر مواد غذایی به خصوص در وعده صبحانه تا به صورت پخته شده در تهیه و طبخ غذا‌های اصیل و سنتی ایرانی به کار گرفته می‌شود. خاستگاه اصلی درخت گردو، ایران است که در سده‌های گذشته توسط نیروی دریایی انگلستان به کشور‌های دیگر برده شد تا با بهینه کردن این درخت متناسب با شرایط آب و هوایی و اقلیمی بتوانند از میوه آن یعنی گردو بهره‌مند شوند. همین امر باعث شده است که در کنار ایران، کشور‌های آمریکا، چین، ترکیه و اوکراین از بزرگ‌ترین تولید‌کنندگان گردو و مغز گردو در جهان باشند.

خواص و فواید مغز گردو

مغز گردو درجه سه تویسرکان یکی از مواد غذایی سودمند و ارزشمند است که از مواد مغذی و مفید زیادی غنی شده است. آب، پروتئین، چربی‌های مفید، کربوهیدرات و مواد معدنی و فیبر از اصلی‌ترین مواد مغذی و سودمند درون مغز گردو هستند که قادر هستند درصد زیادی از مواد مغذی لازم برای بدن را به خوبی تأمین کنند. کلسیم، منیزیم، پتاسیم، باریم و بسیاری از ویتأمین‌ها از دیگر موادی هستند که در صورت مصرف مغز گردو در بدن تأمین می‌شود.

مغز گردو درجه سه تویسرکان به واسطه مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان در تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از بدن در برابر بیماری‌ها نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند. از آنجا که چربی درون گردو جزء چربی‌های مفید در بدن است نه تنها آسیبی به بدن وارد نمی‌کند بلکه سلامت قلب و عروق را تضمین می‌کند. مصرف مغز گردو می‌تواند یکی از اسید‌های آمینه مورد نیاز کبد به نام آل آرژنین را تأمین کند که این آنزیم همراه با امگا 3 موجود در گردو می‌توانند باعث بهبود عملکرد کبد و سم‌زدایی آن شوند. تنظیم چرخه خواب به دلیل وجود ملاتونین، تنظیم فشار خون از طریق تأمین پتاسیم طبیعی و تقویت مو‌ها و از بین بردن شوره سر جزء فواید مصرف مغز گردو درجه سه تویسرکان برای بدن است.

انواع مغز گردو

با توجه به تنوع در درخت گردو، مغز گردو نیز دارای انواع مختلفی است که هر کدام از آن‌ها شکل و ظاهر متفاوتی دارند. نکته مهم در مورد انواع مغز گردو این است که از نظر طعم و خواص تفاوتی با یکدیگر ندارند و فقط رنگ و شکل ظاهری آن‌ها است که این دسته‌بندی را به وجود آورده است.

• مغز گردو سفید: می‌توان لقب بهترین و با کیفیت‌ترین نوع مغز گردو را به این نوع داد زیرا از ظاهر یکدست و زیبا و رنگ سفید برخوردار است که همین دلیل باعث شده است نسبت به سایر انواع مغز گردو، قیمت بالاتری داشته باشد.
• مغز گردو معمولی: تنها تفاوت این نوع با نوع سفید در رنگ و ظاهر آن است. مغز گردو معمولی رنگ قهوه‌ای روشن دارد و نسبت به نوع سفید قیمت مناسب‌تری نیز دارد.
• مغز گردو خورشتی: این نوع از مغز گردو که معمولاً در آشپزی برای تهیه و پخت انواع غذا‌ها و شیرینی و کیک به کار می‌رود دارای رنگ تیره است که همین دلیل باعث شده است کمتر مورد استقبال باشد.

ویژگی‌های مغز گردو درجه سه تویسرکان

گردو‌های تویسرکان بدون شک بهترین نوع گردو در ایران هستند که به گردو‌های پوست کاغذی معروف شده‌اند. همین امر باعث شده است که مغز این گردو‌ها نیز از کیفیت بالایی برخوردار باشد. مغز گردو درجه سه تویسرکان نسبت به نوع درجه یک و دو از نظر ظاهری تفاوت‌هایی دارد. این نوع گردو روشنی کمتری نسبت به نوع درجه دو دارد اما از نظر طعم و خواص، میزان روغن و چربی مفید هیچ تفاوتی با انواع دیگر ندارد. با توجه به قیمت مناسب و مقرون به صرفه این نوع مغز گردو تویسرکان می‌توان از آن به عنوان میان وعده و یا در تهیه و طبخ غذا‌های اصیل و سنتی ایرانی استفاده کرد.

مغز گردو یکی از بهترین مواد غذایی است که می‌تواند در وعده‌های مختلف غذایی به صورت خام یا پخته در غذا‌های اصیل و سنتی ایران مورد مصرف قرار بگیرد. مغز گردو درجه سه تویسرکان که یکی از بهترین انواع مغز گردو در ایران است سرشار از مواد مغذی معدنی و آلی برای بدن است که می‌تواند مواد لازم و حیاتی برای عملکرد مطلوب ارگان‌های بدن را تأمین کند و هم از طریق بهبود عملکرد قسمت‌های مختلف بدن، سطح سلامتی افراد را ارتقاء دهد.